Faktikontroll: väide, et teflonpannid on väga mürgised, on eksitav

Instagramis soovitab sisulooja Silver Juksaar teflonpannid terviseriskide tõttu minema visata, kuid spetsialistide hinnangul pole töökorras panni väljavahetamine vajalik.

Leidsime Instagramist video, kus kasutaja siljuks, kodanikunimega Silver Juksaar, väitis, et teflonpannid on väga mürgised. Ta soovitas vaatajatel teflonpanni minema visata ning kasutada selle asemel metall- või malmpanni. Juksaare 30. augustil postitatud video on kogunud üle 7000 vaatamise.

Võtsime Juksaarega ühendust ning sisulooja tunnistas, et sõnastas väite teadlikult huvi äratamiseks, kuid soovis ühtlasi juhtida tähelepanu võimalikele terviseriskidele. Kuigi Juksaar ütles meile, et tänapäevased teflonpannid ei pruugi tegelikult tervisele ohtlikud olla, eelistab ta võimalikke riske vältida. „Minu tervis ei ole koht, kus ma tahan mugavuse nimel riske võtta, “ põhjendas ta oma seisukohta.

Et selgitada välja, kas Juksaare kartusel on alust, pöördusime terviseameti kemikaaliohutuse osakonna peaspetsialisti Raili Moldovi poole. Moldov rääkis, et tänapäevased teflonpannid ei ole tavapärasel kasutamisel mürgised, sest nende mittenakkuv kate koosneb vastupidavast ainest, mida nimetatakse polütetrafluoroetüleeniks ehk PTFE-ks.

Moldov selgitas, et teflonpannidega seotud tervisemured pärinevad osaliselt nende tootmise ajaloost. Varem kasutati tefloni valmistamisel PFOA-nimelist ainet, mis võib organismi kuhjuda ja põhjustada tervisekahjustusi, sealhulgas suurendada vähiriski. Moldovi sõnul on selle aine lubatud sisaldust oluliselt vähendatud ning Euroopa Liidus jõustusid 2020. aastal PFOA kasutamise ulatuslikud piirangud. Seetõttu ei saa tema hinnangul varasemate tootmismeetoditega seotud ohte automaatselt üle kanda tänapäevastele pannidele.

Panni kasutamisega seotud riskide täpsustamiseks küsisime selgitusi ka põllumajandus- ja toiduameti toiduosakonna peaspetsialistilt Marian Maidralt. Tema sõnul on väide, et teflonpannid on väga mürgised, liiga üldistav. Maidra sõnas, et panni ohutus sõltub eelkõige sellest, kuidas seda kuumutatakse ja millises seisukorras on selle kate. Näiteks võib tugevale kuumusele jäetud tühi teflonpann eraldada inimesele kahjulikke aure, sõnas ta. Kemikaaliohutuse peaspetsialist Moldovi sõnul võib nende aurude sissehingamine põhjustada gripilaadsete sümptomitega polümeeriauru palavikku.

Et selgitada, millisel temperatuuril hakkab ülekuumenenud teflonkate kahjulikke aure eraldama, tutvusime Saksamaa föderaalse riskihindamise instituudi (BfR) 2025. aasta hinnanguga, millele spetsialistid intervjuudes viitasid. Instituudi andmetel võib teflonkate hakata umbes kolmesaja kuuekümne kraadi juures lagunema ja kahjulikke gaase eraldama. BfR-i hinnangul on sellise temperatuuri saavutamine tavapärasel toiduvalmistamisel siiski vähetõenäoline, eriti kui pannil on toit.

BfR-i hinnang käsitleb ka teflonkatte kulumist. Instituudi andmetel võivad kriimustatud kattest eraldunud väikesed osakesed sattuda toidu sisse, kuid nende juhuslikku allaneelamist ei peeta praeguste teadmiste põhjal tervisele ohtlikuks, sest osakesed läbivad seedesüsteemi muutumatul kujul.

Nii Maidra kui ka Moldov soovitavad siiski kriimustatud teflonpannid välja vahetada. Moldovi sõnul võib teflonpanni asemel kasutada näiteks roostevaba terasest või malmist panni, kuid korras teflonpanni ei ole üksnes võimalike terviseriskide kartuses vaja ära visata. Maidra soovitab järgida tootja kasutusjuhiseid, mille leiab tavaliselt toote pakendilt või sellega kaasas olevast juhendist.

Maidra selgitas ka, et Euroopa Liidu ohutusnõuete järgi ei tohi toiduga kokkupuutuvad materjalid tavapärasel kasutamisel eraldada tervisele ohtlikus koguses aineid. Seega peavad ka müüdavad teflonpannid vastama nendele nõuetele.

Otsus: eksitav. Juksaare väitel on tõepõhi, sest tefloni tootmisel on varem kasutatud ohtlikke kemikaale ning ülekuumutatud pann võib eraldada tervisele kahjulikke gaase. Küsitletud spetsialistide ja BfR-i hinnangu põhjal ei ole aga tänapäevane teflonpann õigel kasutamisel mürgine ega vaja terviseriskide kartuses väljavahetamist. Juksaare väide jätab seetõttu teflonpannide ohtlikkusest eksitava mulje.